内容摘要：将大蒜加工成脱水的大蒜片不仅保持大蒜的特殊风味，而且还促进了储存，运输和消费。1。选择清洁和切片，漂移，脱水干）平衡水的过程，然后选择包装成品。2）清洁。首先清洁 将大蒜加工成脱水的大蒜片不仅保持大蒜

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　 将大蒜加工成脱水的大蒜大蒜片不仅保持大蒜的特殊风味，还可以促进储存，加工际交运输和消费。脱水

　　1.过程过程

　　选择→清洁→切片→冲洗→脱水（干）→平衡水→排序→包装→成品。蒜片

　　2.过程点

　　（1）材料选择。曲靖选择一个没有腐烂的硒资心官心找大白色皮肤，无疾病，严重损害和无干大蒜的疤痕。

　　（2）清洁。首先，用水去除附着在大蒜上的降水量和杂质。然后使用一把不锈钢刀去除大蒜，浩瀚班章现货交易平台是否合法剥下大蒜丁香，去除大蒜膜，然后去除扁平的花瓣和pest。洗涤后立即在竹篮中的大蒜丁香，在移动水箱中反复冲洗或用高压水冲洗或冲洗。请注意，必须在24小时内处理裸大蒜丁香。否则，它将影响干燥的颜色产品。

　　（3）切片和冲洗。浩瀚班章交易平台通常使用机械切片哈商所交易中心亏损。切片时，刀片需要锋利，刀片稳定，速度是中等的，以确保大蒜表面光滑且厚度均匀。大蒜的条带太宽了，干燥和脱水很慢，颜色很差。条带太窄了，尽管颜色很好，但是碎片速率很高，纸张不好。切片时，必须用水冲洗以清洁胶水，并从大蒜丁香中流出杂质。立即在竹篮中的大蒜切片，然后用流动的水清洗。

　　（4）脱水（干）。将洗涤后的大蒜切片在纱布袋中，用干燥机洗涤附着的水，将洗涤的大蒜切片铺在干筛上，将其放入烤箱或烤箱中，然后持续6-7在约55°C的温度下持续6-7小时的小时。识别干燥过程，注意保持干燥，稳定室内温度，热空气体积和位移，并严格控制干燥时间和干燥时间。干燥时间太长了，温度太高，这会使干燥产品变得更糟并影响其产品价值。干产品的水分含量通常以4％至4.5％的速度控制。

　　（5）平衡水。到大蒜切片的不均匀尺寸，其水含量略有不同。因此，冷却后应立即将干蒜片放在塑料袋中，并将水分保持在干燥产品中在1到两天内彼此达到平衡。

　　（6）分类和包装。过滤器干大蒜片，屏幕颗粒和碎片，根据大蒜切片的完整性进行分类，用非毒性塑料袋密封，然后使用纸箱或其他包装材料包装，出售和存储。

　　此外，屏幕的碎片和碎片可以单独出售，也可以添加粉碎机，例如糊，盐和糖将其压碎成大蒜粉。

　　第三，预防措施

　　1.在整个加工过程中，请勿使用铁和铜容器，而可以使用不锈钢器具。

　　2.成品是白色和浅黄色的，没有深色。成品大蒜切片的水分不得超过6％。

　　3.成品大蒜片的储存必须在干燥且凉爽的仓库中。在存储和运输过程中，不得暴露于有毒和有害物质。

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