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当前流行的抛光是湿抛光。水的合理构型可以有效地去除麸皮粉，降低水稻温度并减少压碎。但是，在抛光过程中，一些非法制造商非法添加矿物油以提高稻米表面的亮度。当大量矿物油抛光时，长期的连续使用会导致消化障碍并影响维生素的吸收。因此，添加矿物油抛光的大米已成为“有毒的大米”，不得食用。